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食为天 这些辅食主材料吃不得
添加时间:2019-09-04
  

  童话故事里,后母妒忌白雪公主的年轻貌美,于是假扮成老巫婆,骗白雪公主吃下毒苹果。之后,白雪公主便昏睡了过去了。最后在王子的帮助下,白雪公主才得以苏醒。

  时下,正是苹果上市的季节,各种新鲜脆甜的苹果能让大家一饱口福,宝宝也非常喜爱苹果的清甜可口。性质温和的苹果向来是宝宝辅食的首选,但是给孩子吃苹果也是有注意事项的,若有大意,温和小苹果分分钟变成毒苹果。在翻查过往的新闻中,我们能发现苹果“毒”倒孩子的案例还不少。

苹果正当时 制作辅食需多留心

图片素材来源于华盖

  温和小苹果为何变“毒”苹果?

  苹果的种子中含有氰苷,这种物质在在酶的作用下水解生成氢氰酸。直接吞食苹果的种子并不会导致氰苷的释放,因为种子外面坚硬的种皮能保护种子不被消化系统消化。流言中将苹果不去核榨汁后,会导致氰苷释放到果汁中,生成氢氰酸,造成人和动物的中毒。

  “苹果的核和籽,都有毒,这种毒是天然的氰化物,可降解为氢氰酸。而对小孩子来说,吞几个苹果核就有可能致命。”

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  有人会不理解了,既然苹果籽有毒,为什么都同样喝了苹果汁,大人一点感觉都没有呢?

苹果有毒?制作宝宝辅食多留心

图片素材来源于华盖

  一些大人也可能误食过苹果的核和籽,也没什么大问题,这是因为毒物的分量比较轻,而大人的耐受力也比较好。但是小孩特别是婴幼儿却非常敏感,所以大人千万要小心,别把苹果核和苹果籽让孩子误食了。

  除了苹果,常见的水果如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷等的,种子里也含有氰苷。在临床上,氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重的还会出现肾衰竭、休克甚至死亡。《甄嬛传》里安嫔最后吃苦杏仁自杀的理论依据就是因为氰苷水解出氢氰酸。不过这些水果的果肉里是不含氰苷的,所以只吃果肉是安全的。

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  辅食常见食材 原来都有毒!

  土豆——龙葵素

苹果有毒?制作宝宝辅食多留心

图片素材来源于华盖

  土豆泥是继米糊后,给宝宝添加的辅食之一。土豆泥香醇软糯,十分容易入口,是比较迎合婴儿的胃口的。但是,原来土豆也有”毒“!

  土豆里含有茄碱(又称龙葵素),这种有毒物质几乎全部集中在土豆片里,尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜,对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用,还有溶血作用。茄碱在体内积累到一定量后就可能引起慢性中毒。过量摄入的主要表是恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。

  因此,妈妈在给宝宝制作土豆的时候,一定要细心的将土豆皮削去,减少茄碱与宝宝的接触。此外,对于变绿或发芽的土豆,果断的丢弃,不要心存侥幸。孩子的健康,容不得半点马虎!

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  西红柿——番茄苷

苹果有毒?制作宝宝辅食多留心

图片素材来源于华盖

  色彩鲜艳、口感酸甜的西红柿,能给宝宝带来大量的维生素C,刺激食欲,也是妈妈们制作辅食常用的食材之一。

  有妈妈问到,在农庄新鲜采摘的青西红柿,颜色特别好看,能给宝宝吃吗?我们建议是一百个NO!!!青西红柿是没有熟透的果实,它无法发挥成熟西红柿特有的番茄红素的作用,营养较差。最为关键的是,青西红柿含有的番茄苷毒性比较明显,人若短时间内摄入大量的番茄碱,可能会出现中毒症状。

  因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。有些西红柿根部发青,最好在食用前也处理掉。

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  红薯——黑斑病菌